Kako pravilno planirati profesionalni vešeraj: od potreba objekta do izbora opreme

Profesionalni vešeraj ne počinje izborom mašine. Počinje dobrim planiranjem.

Jedna od najčešćih grešaka prilikom opremanja vešeraja jeste posmatranje svake mašine zasebno. Odabere se perilica određenog kapaciteta, zatim sušilica, a tek kasnije se razmišlja o tome kako će cijeli proces funkcionisati u stvarnim uslovima rada.
Profesionalni vešeraj je, međutim, sistem. Njegov kapacitet i efikasnost zavise od usklađenosti svih faza procesa – od pranja i sušenja do peglanja, profesionalne hemije, organizacije rada i održavanja opreme.

Zato kvalitetno rješenje počinje analizom stvarnih potreba korisnika.

Koliko tekstila vešeraj zaista treba obraditi?

Broj kilograma naveden na mašini nije dovoljan podatak za pravilno dimenzionisanje vešeraja. Prije izbora opreme potrebno je utvrditi: vrstu objekta, broj soba i kreveta, količinu i vrstu tekstila, očekivani broj ciklusa dnevno, broj radnih smjena, sezonska opterećenja, raspoloživi prostor, postojeće tehničke priključke, plan budućeg rasta. Hotel sa 50 kreveta i restoranom nema iste potrebe kao drugi objekt sa istim brojem kreveta ako se razlikuju popunjenost, učestalost izmjene posteljine, količina peškira ili način organizacije rada. Zbog toga se kapacitet profesionalnog vešeraja ne bi trebao određivati samo prema jednom podatku.

Perilica i sušilica moraju biti dio usklađenog sistema

Velika perilica sama po sebi ne znači i veliki kapacitet vešeraja. Ako pranje završi brže nego što sušilice mogu obraditi oprani tekstil, nastaje usko grlo. Oprani veš čeka, proces se usporava, a kapacitet cijelog sistema određuje njegova najsporija faza. Zato je potrebno uskladiti: kapacitet pranja, vrijeme trajanja ciklusa, kapacitet sušenja, vrstu tekstila, način završne obrade. 
Cilj nije instalirati što veću mašinu, nego napraviti sistem u kojem oprema radi usklađeno i odgovara stvarnom načinu rada korisnika.

Prostor i tehnički uslovi moraju se analizirati prije izbora opreme

Profesionalna oprema zahtijeva odgovarajuće uslove za instalaciju i rad. Prije konačnog izbora potrebno je provjeriti raspoloživi prostor, pristup za unos opreme, električno napajanje, dovod i odvod vode, ventilaciju, mogućnosti odvoda zraka kod sušilica i druge tehničke zahtjeve. Dobra mašina u neodgovarajućem prostoru može stvoriti dodatne troškove i probleme u radu.
Zato analiza prostora i infrastrukture treba biti dio planiranja, a ne problem koji se rješava tek nakon što oprema stigne.

Profesionalna hemija i automatsko doziranje dio su sistema

Ni kvalitetna oprema ne može dati optimalne rezultate ako proces pranja nije pravilno podešen. Vrsta tekstila, stepen zaprljanja, kvalitet vode, program pranja i doziranje hemijskih sredstava direktno utiču na rezultat, potrošnju i trajnost tekstila. Automatsko doziranje profesionalne hemije omogućava preciznije korištenje sredstava i veću kontrolu procesa. Cilj nije jednostavno koristiti više hemije, nego koristiti odgovarajuću količinu u pravom trenutku ciklusa. Dobro podešen proces može doprinijeti stabilnijim rezultatima pranja, kontroli potrošnje i zaštiti tekstila i opreme.

Planiranje treba uključiti i budući rast

Vešeraj se ne projektuje samo prema današnjim potrebama. Ako hotel planira povećanje broja soba, veći kapacitet, produženje sezone ili preuzimanje dodatnog tekstila, to treba uzeti u obzir prije izbora opreme. S druge strane, nepotrebno predimenzionisana oprema može povećati početnu investiciju bez stvarne koristi. Dobro dimenzionisanje znači pronaći ravnotežu između trenutnih potreba, realnog plana rasta i ekonomske opravdanosti investicije.

Održavanje i servis treba planirati od početka

Održavanje i servis treba planirati od početka. Kupovina i instalacija opreme nisu kraj projekta.
Profesionalni vešeraj radi pod velikim opterećenjem, zbog čega su preventivni pregledi, pravilno održavanje i dostupna tehnička podrška važni za dugoročnu pouzdanost sistema.
Redovno održavanje omogućava da se potencijalni problemi uoče na vrijeme, smanji rizik od neplaniranih zastoja i produži radni vijek opreme.
Zbog toga servisna podrška treba biti jedan od kriterija prilikom planiranja investicije, a ne tema o kojoj se razmišlja tek kada dođe do problema.
Profesionalni vešeraj treba posmatrati kao cjelinu.
Pravilno planiran profesionalni vešeraj nije skup pojedinačnih uređaja.
To je sistem u kojem su usklađeni:

• stvarne potrebe objekta
• kapacitet pranja i sušenja
• završna obrada tekstila
• prostor i tehnički uslovi
• profesionalna hemija i doziranje
• organizacija rada
• preventivno održavanje i servisna podrška

U Gastro Servis Plus profesionalnim vešerajima pristupamo kroz cijeli životni ciklus projekta – od analize potreba i planiranja, preko izbora i instalacije opreme, do optimizacije procesa, održavanja i dugoročne tehničke podrške.
Cilj nije samo isporučiti opremu. Cilj je uspostaviti rješenje koje odgovara stvarnim potrebama korisnika i koje može pouzdano raditi dugoročno.